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        经过发酵，再调整酸碱度的面团做出的食品，从难消化难吸收变成松软可口营养丰富，对人类的重要性不言而喻。

        在以前，面粉是上流社会才能享用，民间多食麦饭，唐代张鷟所撰的笔记集《朝野佥载》中记载，曹怀瞬兵败的时候“遗却麦饭，首尾千里，地上尺余。”

        要加工，就需要人力，磨面筛选也耗费功夫。

        直到有了无需大量人力的自动化机械出现，才算是迈过了这个坎，面粉，终于开始走入寻常百姓家。

        除了节约了人力，还节约了粮食。

        一斤面粉蒸出八个大馒头，能够供一个壮汉吃两天。

        将大部分咀嚼的工作交给石磨，大部分消化的工作交给酵母，食物的吸收转化率大大提高。

        而剩下的难于消化麸皮，可以成为禽畜的添加饲料，还能成为四通商号收购的物资，一点都亏不了。

        四通收购麸皮的主要目的，除了制备乙醇，甲醇，乙醚，青霉素，酵母等有机物产品外，最主要的是通过一种新工艺，生产大量的饲料。

        其实这技术就是最早用于金属加工的挤出成型技术，用于制造水压机的高压密封技术，和用于造船的蒸汽加工技术的叠加，应用到饲料业上，就能生产出一种厉害的东西——膨化饲料。

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