《关闭小说畅读模式体验更好》

        太湖蟹与大闸蟹有些不同，是青壳白肚金爪黄毛。

        后世三四两一个的极品，如今简直不要太多。

        苏油让村里的娃子们抓来，用稻草缠好放到竹篓里边用溇港的渠水冲着，今天正好一起处理了。

        今年夏季有些旱，螃蟹倒是提前肥了，苏油早都馋得不要不要的。

        今天他要组织村里小孩子们制作的，是猪油蟹粉膏。

        指挥厨子先把米饭蒸上，一会儿蟹粉膏做好了没米饭傻等那滋味才叫难受！

        打发娃子们去洗手，将扎着稻草的太湖蟹蟹一个个肚子朝上，上锅先煮一分钟捞出，再改为隔水蒸。

        这还是后世一个上海同学传授的诀窍，全程水煮蟹，肉太湿，鲜味在水里，全程蒸，壳里蟹肉又太干。

        蒸煮的时候，还要加入紫苏和姜去腥。

        蒸好的蟹闷二到三分钟，

        出锅，让村里几个十来岁的妞妞们把家里的剪子拿来煮烫，然后大家一起把蟹脚全部剪下来，开剥！

        蟹很肥，好些蒸过后，把盖后边都撑起来了。

        内容未完，下一页继续阅读